castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Fersk blomkål, lime og blåbær.

Fersk blomkål, lime og blåbær.

En morsom og velluktende siderett – vår oppskrift på fersk blomkål, lime og blåbær garanterer å få fram smilene ved middagsbordet. Den sprø blomkålen og gresskarfrøene, søte blåbær, aromatisk koriander og et innslag av limedressing passer godt til både fisk og kjøtt – med riktig krydder.

20 Min (minutter) 4 persons
Syrlig grønnsaker

Ingredienser

  • 1 dl organisk kremfløte 38 %
  • 4 ts ferskpresset limesaft
  • ½ ts grovt salt
  • ¼ ts nykvernet pepper
  • 40 g gresskarfrø
  • 300 g blomkål
  • 100 g ferske blåbær
  • 1 ts finrevet skall av lime
  • 1 ss friske korianderblader

Forberedelser

1. Bland krem, limesaft, salt og pepper. Dekk til og sett kaldt i ca. 10 min.

2. Stek gjerne frøene i en stekepanne på høy varme i ca. 1 minutt mens du rører jevnt. Stek dem i 2 minutter til på middels varme, fortsett å røre. Legg frøene i en bolle.

3. Del opp blomkålen i tynne skiver (bruk et rivjern hvis du har). Legg opp blomkålen på en stor tallerken og mariner i kremdressingen.

4. Strø over med blåbær, limeskall, koriander og gresskarfrø.

Tips og triks

Du kan erstatte blomkålen med brokkoli for en mer fargerik salat.