castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Gresskarboller

Gresskarboller

En søt høstsnack – vår oppskrift på gresskarboller er en liten feiring av høstsesongen. Når bollene selv ser ut som gule blader kan du nesten smake hintene av høst før du setter tennene i de søte og deilige gresskarbollene. Serveres varm med saltet smør og kremost.

1 T (timer) 5 Min (minutter) 1 portion
varme grønnsaker

Ingredienser

  • 200 g skrellet rød kuri
  • 50 g smør
  • 2 dl melk
  • 25 g gjær
  • 100 g kvark 0,3 %
  • 3 ss sukker
  • 2 ts fint salt
  • 600 g hvetemel

Til pensling

  • pisket egg

Garnityr

  • 1 håndfull pecannøtter

Forberedelser

1. Ha gresskarterningene i en kjele fylt med kokende vann og kok i ca. 10 minutter, eller til de er møre.

2. La vannet renne av og kjør gresskaret i en blender i ca. 30 sekunder – til en tykk gresskarpuré.

3. Smelt smøret i en kasserolle, og tilsett melk.

4. Hell blandingen i en bolle, og rør inn gjæren.

5. Bland gresskarpureen med de andre ingrediensene (sett av litt mel til senere).

6. Kna deigen godt eller kjør den i en elektrisk mikser i ca. 5 minutter.

7. Dekk til bollen, for eksempel med et kasserollelokk, og sett den til heving på et varmt sted i ca én time.

8. Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig. Tilsett resten av melet etter behov.

9. Del deigen i 16 biter og form dem til boller. Trykk dem litt flate før du lager seks snitt i bollene.

10. Legg bollene på to stekebrett dekket med bakepapir og la dem heve igjen i ca. 45 minutter.