Gresskarboller

Forberedelser

Tilberedelse

1. Ha gresskarterningene i en kjele fylt med kokende vann og kok i ca. 10 minutter, eller til de er møre.

2. La vannet renne av og kjør gresskaret i en blender i ca. 30 sekunder – til en tykk gresskarpuré.

3. Smelt smøret i en kasserolle, og tilsett melk.

4. Hell blandingen i en bolle, og rør inn gjæren.

5. Bland gresskarpureen med de andre ingrediensene (sett av litt mel til senere).

6. Kna deigen godt eller kjør den i en elektrisk mikser i ca. 5 minutter.

7. Dekk til bollen, for eksempel med et kasserollelokk, og sett den til heving på et varmt sted i ca én time.

8. Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig. Tilsett resten av melet etter behov.

9. Del deigen i 16 biter og form dem til boller. Trykk dem litt flate før du lager seks snitt i bollene.

10. Legg bollene på to stekebrett dekket med bakepapir og la dem heve igjen i ca. 45 minutter.