Grillede gulrøtter med honningglasur og ostekrem

4 portions

Gulrøtter som aldri før – oppskriften vår på grillede gulrøtter med honningglasur og ostekrem vil helt sikkert gjøre et inntrykk. Honningglasuren med krydret chili, aromatisk ingefær, nøtteaktig sesamolje og frisk limesaft vil dekke gulrøttene med intense smaker mens ostekremen gir retten en fyldig finish.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Ostekrem

100 g salatost (blokk)
1½ dl gresk yoghurt
½ ts finrevet skall av lime
nykvernet pepper

Honningglasur

2 ss honning
1 ss sesamolje
2 ss ferskpresset limesaft
1½ ss revet frisk ingefær
1 ss finhakkede rød chili

½ ts saltflak
½ dl hakkede, friske mynteblader

12 rensede gulrøtter med topper på ca. 3 cm
½ ts grovt salt

Forberedelser

Ostekrem

1. Mos ost i en bolle og bland med yoghurt, limeskall og pepper. Dekk til og sett i kjøleskap frem til servering.

Honningglasur

2. Bland honning, olje og resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper.

3. Kok gulrøtter i lett saltet vann i ca. 3 min. La renne godt av i et dørslag.

4. Varm en grillpanne godt opp – ca. 3 min. Grill gulrøttene på grillpannen i ca. 10 min. – snu av og til – til de er gylne. Pensle med noe av glasuren i løpet av de siste 2 min.

5. Drypp mer glasur over gulrøttene på serveringsfatet. Dryss saltflak og mynte over.

Tips og triks

Du kan også grille gulrøttene på en grill over indirekte varme – bruk et grillbrett. Pensle gulrøttene med smeltet smør og grill med lokket på i ca. 30 min. til de er møre. Snu gulrøttene flere ganger. Pensle med glasur de siste par minuttene.