Kanel- og appelsinbagels

Totalt 1 t. 5 min.

Med en tynn skorpe og luftig innside, er bagel en klassiker tvers gjennom. Enten du liker det vanlig eller toppet med ost, er oppskriften vår på kanel- og appelsinbagels den perfekte følgesvennen på frokost- og lunsjbordet. Tilsatt revet appelsinskall og kanel er smaken er mild og åpen.

Kopier link

Ingredienser

¼ liter varm melk (lunken)

25 gram gjær

½ pisket egg

1 teskje grovt salt

1 ss rørsukker

1 teskje malt kanel

1½ teskjeer finrevet appelsinskall (fri for sprøytemidler)

425 gram hvetemel

Til pensling

½ egg

2 ss vann

Garnityr

blå valmuefrø

Forberedelser

Tilberedelse

Hell melken i en bolle, og rør inn gjæren.

Ha i egg, salt, sukker, kanel, appelsinskall og noe av melet

Rør godt i deigen, og hell den ut på en overflate med mel og kna inn resten av melet til deigen er glatt og elastisk.

Kna deigen i noen få minutter. Den skal være ganske fast. La den heve i ca. 20 min., deretter knar du den en gang til på overflaten med mel.

Del deigen i 12 biter og rull hver bit til en pølse i fingertykkelse. Trykk endene sammen for å lage en ring.

Plasser de 12 bagelsene på et stekebrett med bakepapir og la dem heve en gang til i ca. 1 time.

Pisk egg med vann, pensle bagelsene med blandingen og dryss valmuefrø over.

Stek kanel- og appelsinbagels midt i ovnen i ca. 20 min. på 200 °C til de er gylne.

Tips og triks

I stedet for appelsinskall og kanel, kan du gi bagelsene litt futt med sitronskall, en håndfull rosiner, tørkede tranebær, tørkede blåbær eller most banan. De kan også lages uten tilsetninger.

Brunsj
Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

Brunsj
Påske
Mellom påskejakt og godterispising, er påske en god anledning til å møte alle i familien og spandere et deilig måltid.

Påske