Vafler med Castello kremost og ananassalsa

4 portioner

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

30 - 100 gram Castello® Ananas & mandel kremostring 125g

Til Vaflene:

175 ml helmelk
75ml kjernemelk
2 gram tørket gjær eller 10g fersk gjær
3 egg, lett pisket
175 gram vanlig mel
1 teskje salt
2 teskjeer sort pepper
115 gram saltet smør, smeltet og nedkjølt
ekstra smør til steking

Til salsaen:

100 gram ananas
100 gram agurker
5 friske mynteblader
1 teskje sort pepper
limesaft

Forberedelser

1. Hell melken i en bolle og løs opp gjæren i melken. Tillsett eggene, og visp inn mel, salt og pepper til en jevn røre. Vend inn kjernemelken og smøret. Dekk til å la røren hvilke i 30 minutter.

2. I mellomtiden lager du salsaen. Kutt ananas og agurk i små terninger, hakk mynten og bland ingrediensene sammen i en bolle med limejuice og pepper. Smak til med litt salt.

3. Stek vaflene i et smurt vaffeljern, til vaflene er gyllene på begge sider.

4. Server vaflene mens de er varme, toppet med skiver av Castello kremost og en skje med salsa.