castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Vafler med Castello kremost og ananassalsa

Vafler med Castello kremost og ananassalsa

4 portioner

Ingredienser

Til Vaflene:

  • 175 ml helmelk
  • 75ml kjernemelk
  • 2 g tørket gjær eller 10g fersk gjær
  • 3 egg, lett pisket
  • 175 g vanlig mel
  • 1 ts salt
  • 2 ts sort pepper
  • 115 g saltet smør, smeltet og nedkjølt
  • ekstra smør til steking

Til salsaen:

  • 100 g ananas
  • 100 g agurker
  • 5 friske mynteblader
  • 1 ts sort pepper
  • limesaft

Forberedelser

1. Hell melken i en bolle og løs opp gjæren i melken. Tillsett eggene, og visp inn mel, salt og pepper til en jevn røre. Vend inn kjernemelken og smøret. Dekk til å la røren hvilke i 30 minutter.

2. I mellomtiden lager du salsaen. Kutt ananas og agurk i små terninger, hakk mynten og bland ingrediensene sammen i en bolle med limejuice og pepper. Smak til med litt salt.

3. Stek vaflene i et smurt vaffeljern, til vaflene er gyllene på begge sider.

4. Server vaflene mens de er varme, toppet med skiver av Castello kremost og en skje med salsa.