castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Kirsebærkompott med mandler

Kirsebærkompott med mandler

Et perfekt tilskudd til alle ostetallerkener eller frokostbord – vår oppskrift på kirsebærkompott med mandler presenterer en spennende kombinasjon mellom søte smaker og kraftige tilsetninger. Slått sammen med en dash av balsamicoeddik og ristede mandler gir disse oppløste kirsebærene klare kontraster til milde oster, enten på knekkebrød eller alene.

20 Min (minutter) 4 persons
Søtt Surt

Ingredienser

  • 3½ ss sukker
  • 1½ ss mørk balsamicoeddik
  • 150 g oppløste kirsebær – tørket
  • en klype saltflak
  • 25 g ristede blansjerte mandler

Serveres med

  • 200 g Castello® Tistrup XL
  • 100 g fullkorn knekkebrød

Forberedelser

1. Strø sukker jevnt i en kald stekepanne (ca. 21 cm i diameter). Smelt sukker uten røring – på høy varme i 2 minutter til å begynne med, før det senkes til middels varme – til sukkeret er brunt.

2. Ha først eddik i sukkeret og rør godt før du har i kirsebær og salt. Kok kompotten på middels varme i ca. 5 minutter, eller til den begynner å bli tykk – rør forsiktig av og til.

3. La kirsebærkompotten avkjøles litt før du legger i hele mandler og heller kompotten i krukker.

Tips og triks

Kirsebærkompotten holder seg i kjøleskapet i omtrent én uke.