Kokosreker med Castello® Chili & Ingefær Kremost dipp

Enkelt, raskt og deilig, en velsmakende forrett, som fingermat på tapasbord, eller som middagsmåltid sammen med f. eks litt frisk salat og/eller ris.

Kopier link
Kokosreker med Castello® Chili & Ingefær Kremost dipp

Ingredienser

Ingredienser kokosreker:

reker med hale
hvetemel
3 egg, pisket
150 gram kokosmasse
nøytral olje til steking
salt
sesamfrø til serveringen

Ingredienser til dipp:

1 Castello® Kremostring med chili & ingefær 125g
2 ss lettrømme
1 lime, saften
nykvernet pepper
lime båter til serveringen
friske koriander til serveringen

Forberedelser

Vend rekene i mel og rist av overflødig mel. Vend dem deretter i pisket egg på begge sider.

Vend rekene i kokosmassen og legg dem på en tallerken.

Varm opp oljen til 180°C i en stor kjele.

Stek rekene i oljen, noen få av gangen til de er gylne og sprø.

La rekene renne av seg på kjøkkenpapir i noen sekunder før servering.

Dryss over flaksalt og sesamfrø.

Rør sammenCastello® Kremostring med Chili & Ingefær, rømme og limejuice og smak til med sort pepper.

Legg kremostdippen i en bolle, og kokosrekene på en egen tallerken.

Pynt med limebåter, salt, sesamfrø og fersk koriander og nyt smaken!

Serveringsforslag

La halen være på, den er fin å holde i når du håndterer rekene.
Det er også lettere å spise rekene med halen på hvis du serverer dem som fingermat.

Sensorisk Hack-Tips

Stek noen få reker av gangen for å unngå at temperaturen på oljen synker for mye.

Tips og Triks

Hvis du bruker frosne reker er det viktig å tine dem og klappe dem tørre før du bruker dem; mel og kokosmasse fester seg bedre på tørre reker.

Serveringsforslag

For en ekstra krydret skorpe, bland den strimlede kokosmassen med panko-brødsmuler.

Sensorisk Hack-Tips

Prøv å fryse rekene i ca.30 minutter før steking etter at du har vendt dem i mel og kokosmasse. Dette sikrer at de ikke blir overkokt og gir krummen tid til å få den deilige gylne fargen.

Tips og Triks

Stek noen få reker av gangen for å unngå at temperaturen på oljen synker for mye.

FAQs

  • Hvordan lage kokosreker?

    Enkelt, raskt og deilig, Vend rekene i mel. egg og kokos før steking i olje. og rist av overflødig mel. Husk å rist av overflødig mel før du vender dem i egg. Stek rekene i oljen ca 2-3 minutter, noen få av gangen til de er gylne og sprø.

  • Hva kan du dyppe kokosnøttreker i?

    Vi anbefaler en litt sterk dipsaus av Castello® kremost med chili og ingefær blandet med rømme og lime. Den myke kremostdippen med de krydrede smakene går godt til de knasende og søte rekene.

  • Hva skal man servere med kokosreker?

    Du kan servere kokosreker som en velsmakende forrett, som fingermat på tapasbord, eller som middagsmåltid sammen med f. eks litt frisk salat og/eller ris.

  • Hvor lenge holder kokosreker?

    Du kan oppbevare stekte kokosreker i opptil tre dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. I fryseren holder de seg i opptil to måneder.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Tapas
    Tapas

    En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

    Tapas
  • Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften
    Inspirasjon til nyttårsaften