castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Maispannekaker med skinke og gressløkdressing

Maispannekaker med skinke og gressløkdressing

Et morsomt tilskudd til brunsjen – vår oppskrift på maispannekaker med skinke og gressløkdressing feirer store smaker i små formater. Pannekakene er krydret, men søt fra maisen, og de er supplert pent med creme fraiche, gressløk og smaken av tørket spekeskinke. Serveres varme.

30 Min (minutter) 1 portion
saltet Stivelse

Ingredienser

Maispannekaker

  • 125 g maismel
  • ½ ts bakepulver
  • 1 ts grovt salt
  • 2 dl organisk crème fraîche 9 %
  • 1 egg
  • 50 g pasta- og gratineringsost
  • 175 g mais frø
  • 15 g smør

Siderett

  • 1 dl organisk crème fraîche 9 %
  • 2 ss gressløk
  • 4 skiver tørrsaltet skinke

Forberedelser

1. Bland sammen maismel, bakepulver og salt.

2. Tilsett crème fraîche, egg, revet ost og maiskjerner, og rør godt.

3. Brun litt smør i en stekepanne.

4. Bruk en spiseskje for å gjøre deigen til en liten ball. Trykk ballen flat, og stek den i pannen – ca. 3 min. på hver side på middels varme.

5. Stek resten av pannekakene. Smelt litt smør i pannen før hver pannekake.

6. Hold pannekakene varme under litt aluminiumsfolie.

7. Bland crème fraîche med finhakket gressløk. Serveres sammen med de varme maispannekakene og skinke.

Tips og triks

Tines før oppvarming, helst i kjøleskapet slik at de ikke tørker ut. Du kan lage maispannekaker på forhånd og lagre dem tildekket i kjøleskapet. Varmes i 5 minutter på 200 °C.