NORDISKE POTETPANNEKAKER “RÖSTI” MED KREMOST OG LAKS

Forberedelser

1. Riv poteten grovt. Legg den i en kjøkkenklut og press overflødig fuktighet fra poteten ut gjennom kluten.

2. Ha den revne poteten i en bolle og smak til med salt og pepper. Del deretter massen i rundt fire like skjeer.

3. Var men stekepanne med 1 ss smør, og stek hver skje med potet som pannekaker til de er gylne og sprø på begge sider. Trykk potetene forsiktig flate under steking.

4. Legg ferdig rösti, det vil si potetpannekake på en tallerken.

5. Topp med røkelaks, Castello kremost med gressløk, fersk dill og sitron.

6. Smak til med salt og pepper og nyt de vakre smakene på tallerkenen din!