1. Stek soppen på en svært varm stekepanne og ta dem deretter ut av pannen.
2. Skru ned til middels varme, pisk 4 egg og hell i pannen.
3. Legg på lokk og la det stå til overflaten er fast.
4. Brett omeletten og ha sopp, Marquis og frisk timian på toppen.
5. Serveres med et glass tomatjuice