castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Pommes Anna med blåmuggost

Pommes Anna med blåmuggost

En annerledes type pommes frites – oppskriften vår på Pommes Anna med blåmuggost er en elegant blanding av fyldige ingredienser i en tilfredsstillende vri på en populær klassiker. Når de stekes gylne i brunet smør, intensiveres smakene når du har i fyldig blåmuggost, og fremhever både poteter og ost.

1 T (timer) 4 servings
ost Stivelse

Ingredienser

  • 1 kg waxy poteter, washed, peeled, very thinly sliced and patted dry
  • 150 g smør, melted
  • 75 g Castello® Blå cut into small cubes
  • salt
  • freshly ground black pepper, to taste

Forberedelser

1. Forvarm ovnen til 160 °C.

2. Smør bunnen på en ildfast gryte eller form godt med 30 g smeltet smør.

3. Ha resten av smøret og osteterningene i en mellomstor kasserolle på middels til lav varme. Rør til osten smelter.

4. Legg potetskivene i formen slik at de overlapper hverandre, pensle med smør/ost-blandingen. Smak til med salt og pepper underveis.

5. Dekk med bakepapir eller lokk og stek i 45 minutter til en time. Test med stekespidd for å se om potetene er møre.

6. Nå kan du enten servere umiddelbart eller avkjøle det til det skal brukes.

Tips og triks

Hvis du klargjør på forhånd, heller du potetene ut av formen, og skjærer dem til ønskede biter med en skarp kniv. Varm i ovn på 160 ºC i 10 til 15 minutter.