Røkelakspølser i brød

Totalt 3 t. 30 min. min. 30 min.

Her får du vietnamesiske gater i ditt eget hjem – vår oppskrift på røkelakspølser kombinerer smakene i bánh mi-tradisjonen med vestlig kjærlighet for røkt fisk. Smaksrik, røkt laks, syrlige syltede grønnsaker, sterk dressing og aromatisk koriander blandes perfekt sammen i denne hyllesten til bánh mi.

Kopier link
Røkelakspølser i brød

Ingredienser

Syltede grønnsaker

2 desiliter ris- eddik
1 desiliter vann
100 gram sukker
2 rødløk i tynne skiver
½ daikon- reddiker i tynne skiver

Yoghurtdressing

2 desiliter gresk yoghurt
1 teskje sterk chilisauser
1 teskje soya
1 teskje fiskesaus
2 baugetter (ca. 600 g)
16 blader romainesalat
1 agurk
300 gram røkelaks
1 desiliter friske korianderblader

Forberedelser

Syltede grønnsaker

Rør sammen eddik, vann og sukker, til sukkeret er oppløst.

Tilsett rødløk og reddik i eddikblandingen. Dekk blandingen, og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer.

Yoghurtdressing

For å lage yoghurtdressingen, blander du yoghurt med chilisaus, soyasaus og fiskesaus. Dekk til, og sett i kjøleskapet frem til servering.

Del de 2 baguettene i 4 like store biter, og skjær dem opp på langs – pass på at du ikke skjærer helt gjennom.

Sett de 8 brødbitene på et stekebrett med bakepapir, og varm dem i midten av ovnen i ca. 5 min. på 200 °C (vanlig ovn). Du kan også bruke en brødrister.

Fyll det varme brødet med yoghurtdressing, salat, agurk, laks, syltede grønnsaker og koriander. Server umiddelbart.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Brunsj
    Brunsj

    Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

    Brunsj
  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Piknik
    Piknik

    Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

    Piknik
  • Tapas
    Tapas

    En liten sosial sammenkomst er mer en god nok grunn til å servere et utvalg av små, smakfulle retter.

    Tapas
  • Grilling
    Grilling

    Når dagene blir lengre og temperaturen stiger, er det eneste du trenger en eventyrlysten appetitt og noen gode venner

    Grilling
  • Påske
    Påske

    Mellom påskejakt og godterispising, er påske en god anledning til å møte alle i familien og spandere et deilig måltid.

    Påske