Røkelakspølser i brød

Name: Røkelakspølser i brød
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 2 dl ris- eddik; 1 dl vann; 100 g sukker; 2 rødløk i tynne skiver; ½ daikon- reddiker i tynne skiver; 2 dl gresk yoghurt; 1 ts sterk chilisaus; 1 ts soyasaus; 1 ts fiskesaus; 2 bagetter (ca. 600 g); 16 blader hjertesalat; 1 agurk; 300 g røkelaks; 1 dl friske korianderblader

min. 30 min. Matlagingstid 3 t. 4 persons

Her får du vietnamesiske gater i ditt eget hjem – vår oppskrift på røkelakspølser kombinerer smakene i bánh mi-tradisjonen med vestlig kjærlighet for røkt fisk. Smaksrik, røkt laks, syrlige syltede grønnsaker, sterk dressing og aromatisk koriander blandes perfekt sammen i denne hyllesten til bánh mi.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Syltede grønnsaker

2 dl ris- eddik
1 dl vann
100 g sukker
2 rødløk i tynne skiver
½ daikon- reddiker i tynne skiver

Yoghurtdressing

2 dl gresk yoghurt
1 ts sterk chilisaus
1 ts soyasaus
1 ts fiskesaus

2 bagetter (ca. 600 g)
16 blader hjertesalat
1 agurk
300 g røkelaks
1 dl friske korianderblader

Forberedelser

Syltede grønnsaker

1. Rør sammen eddik, vann og sukker, til sukkeret er oppløst.

2. Tilsett rødløk og reddik i eddikblandingen. Dekk blandingen, og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer.

Yoghurtdressing

3. For å lage yoghurtdressingen, blander du yoghurt med chilisaus, soyasaus og fiskesaus. Dekk til, og sett i kjøleskapet frem til servering.

4. Del de 2 baguettene i 4 like store biter, og skjær dem opp på langs – pass på at du ikke skjærer helt gjennom.

5. Sett de 8 brødbitene på et stekebrett med bakepapir, og varm dem i midten av ovnen i ca. 5 min. på 200 °C (vanlig ovn). Du kan også bruke en brødrister.

6. Fyll det varme brødet med yoghurtdressing, salat, agurk, laks, syltede grønnsaker og koriander. Server umiddelbart.