Salat med potet, dill og bløtkokte egg

Name: Salat med potet, dill og bløtkokte egg
Total time: 30 min
Ingredients: 800 gram skrubbet ny- poteter; 1 liter vann; 1 teskje grovt salt; ¼ liter Créme Fraiche 18 %; 1 ss dijon-honningsennep; ½ teskje grovt salt; 2 agurk; 1 desiliter hel ferske dillskudd; 150 gram reddiker i tynne skiver; 7 vårløk skjært i tynne ringer; 200 gram røkt indrefilet i strimler; 4 varme, bløtkokte egg; ¾ teskje saltflak; nykvernet pepper; 240 gram ristet rugbrød

Matlagingstid 30 min. 4 persons

En nydelig salat – vår oppskrift på salat med potet, dill og bløtkokte egg er full av flotte konsistenser og robuste smaker. Fløyelsmyk potet, tilfredsstillende myke egg og knasende agurk gir den gode konsistensen, mens røkt indrefilet, sterk sennep, dill og vårløk gir de gode smakene.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

800 gram skrubbet ny- poteter
1 liter vann
1 teskje grovt salt

Sennepsdressing

¼ liter Créme Fraiche 18 %
1 ss dijon-honningsennep
½ teskje grovt salt

2 agurk
1 desiliter hel ferske dillskudd
150 gram reddiker i tynne skiver
7 vårløk skjært i tynne ringer
200 gram røkt indrefilet i strimler
4 varme, bløtkokte egg
¾ teskje saltflak
nykvernet pepper

Siderett

240 gram ristet rugbrød

Forberedelser

Tilberedelse

1. Kok potetene, med lokk, i vann med salt i på lav varme i 5–7 min.

2. Ta kasserollen av varmen, og sett potetene til side i 5–7 min., eller til de er myke. Lokket skal fortsatt være på.

3. Hell av vannet, og la potetene dampe av litt.

Til sennepdressingen:

4. Til sennepdressingen: Bland crème fraiche, sennep og salt. Dekk til, og legg i kjøleskapet i minst 15 min. Krydre etter smak.

5. Kutt agurken på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt agurken i halve skiver, og bland dem med de varme potetene og hakket dill.

6. Legg opp i 4 dyptallerkener eller skåler, sammen med reddik, vårløk og indrefilet.

7. Hell litt sennepdressing over salaten.

8. Skrell de bløtkokte eggene. Åpne eggene eller skjær dem i to, og legg ett egg oppå hver salatporsjon.

9. Dryss med dillskudd, salt og pepper, og server salaten med resten av dressingen og ristet rugbrød.