castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Salat med rødbete, eple og dill

Salat med rødbete, eple og dill

En fargesterk sommersalat – vår oppskrift på salat med rødbete, eple og dill gir deg noe velduftende å putte på bordet. søte og knasende rødbeter, sprø og saftige epler, salte kapers, masse syrlig sitronsaft og en dose med kjølig dill og creme fraiche danner en godt balansert salat – perfekt til fet fisk og kjøtt.

45 Min (minutter) 4 persons
grønnsaker jordaktig

Ingredienser

Dilldressing

  • 250 g crème fraîche 18 %
  • 2 ss finhakkede ferske dillskudd
  • 1½ ts ferskpresset sitronsaft
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 2 rødbeter
  • 1 eple
  • 2 dl ferske dillskudd
  • 1½ ts ferskpresset sitronsaft
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Forberedelser

1. Til dressingen: Bland crème fraîche med dill, sitronsaft, salt og pepper.

2. Dekk til, og sett i kjøleskapet frem til servering. Smak til med salt og pepper.

3. Skrell rødbeten og ta ut kjernehuset av eplet.

4. Skjær rødbetene og eplene i tynne skiver, bruk et rivjern hvis du har det, og bland det med halvparten av dillen, hakkede kapers, olje, eddik, salt og pepper.

5. Legg opp salaten på et serveringsfat og pynt med dill.

6. Serveres med dressing på siden.