Sesongpannekaker med kanel og appelsin

Forberedelser

Appelsinkrem

1. Til appelsinkremen: Bruk en håndmikser, pisk rømmen sammen med appelsinskall, appelsinjuice og vaniljeessens til den er lett og skummende. Dekk til blandingen og sett i kjøleskapet.

Pannekaker

2. Til pannekakene: Pisk sammen egg, sukker og salt til det er lett og luftig.

3. Ha mel, bakepulver, kanel og kardemomme i en bolle og sikt det i eggeblandingen.

4. Ha i melk og smeltet smør og rør til det er glatt.

5. Varm en stekepanne godt opp og hell i 3 porsjoner røre (ca. 50 ml hver).

6. Stek pannekakene i ca. 1 min. på hver side på middels varme, så tar du de ut av pannen og holder dem varme.

7. Gjenta prosessen med resten av røren.

8. Server pannekakene i stabler toppet med en skje med appelsinkrem. Pynt med appelsinfileter og dryss kandiserte mandler over.

9. Server med en gang med resten av appelsinkremen og appelsinfiletene i egne boller.