castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Sesongpannekaker med kanel og appelsin

Sesongpannekaker med kanel og appelsin

Hils snøstormer og snøfnugg velkommen med appelsin og pannekaker – oppskriften vår på sesongpannekaker med kanel og appelsin er den perfekte kuren for humørsyke vinterkvelder. Pyntet med hjemmelaget appelsinkrem og kandiserte mandler, kan det være at disse velsmakende godsakene varer gjennom hele våren også.

45 Min (minutter) 20 pcs
Stivelse Varme brune krydder

Ingredienser

Appelsinkrem

  • 3 dl crème fraîche 30 %
  • 2 ts finrevet skall fra appelsin
  • 1 ss appelsinjuice
  • 2 ts vaniljesukker

Pannekaker

  • 2 egg
  • 125 g sukker
  • ½ ts grovt salt
  • 200 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1½ ts malt kanel
  • 1½ ts malt kardemomme
  • 3 dl melk
  • 50 g smør – smeltet

Garnityr

  • appelsiner

Serveres med

  • 50 g grovhakkede, kandiserte mandler
  • 2 appelsiner i fileter

Forberedelser

1. Til appelsinkremen: Bruk en håndmikser, pisk rømmen sammen med appelsinskall, appelsinjuice og vaniljeessens til den er lett og skummende. Dekk til blandingen og sett i kjøleskapet.

2. Til pannekakene: Pisk sammen egg, sukker og salt til det er lett og luftig.

3. Ha mel, bakepulver, kanel og kardemomme i en bolle og sikt det i eggeblandingen.

4. Ha i melk og smeltet smør og rør til det er glatt.

5. Varm en stekepanne godt opp og hell i 3 porsjoner røre (ca. 50 ml hver).

6. Stek pannekakene i ca. 1 min. på hver side på middels varme, så tar du de ut av pannen og holder dem varme.

7. Gjenta prosessen med resten av røren.

8. Server pannekakene i stabler toppet med en skje med appelsinkrem. Pynt med appelsinfileter og dryss kandiserte mandler over.

9. Server med en gang med resten av appelsinkremen og appelsinfiletene i egne boller.