Sitronmelkeringe med nøtteknas

Totalt 45 min.

En skål med smakfull fryd – vår oppskrift på sitronmelkeringe med nøtteknas er en dessert av velsmakende proporsjoner. Melkeringen inneholder frisk sitronsaftsirup, og er pyntet med karamelliserte, ristede mandler og hasselnøtter. En forfriskende lett tilskudd til middagsselskaper og for godtemomser.

Kopier link
Sitronmelkeringe med nøtteknas

Ingredienser

Sitronsirup

1 desiliter ferskpresset sitronsaft
85 gram sukker
6 desiliter økologisk syrnet melk

Nøtteknas

25 gram skallfrie hasselnøtter
25 gram mandler
3 ss sukker

Forberedelser

Sitronsirup

Kok sitronsaft og sukker uten lokk på høy varme i en liten kasserolle med tykk bunn i ca. 8 minutter, eller til det er ca. 100 ml igjen. Sett sirupen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

Rør sitronsaften i melkeringen, og hell blandingen i 4 små skåler. Dekk til, og la stå i kjøleskapet i minst 30 min., eller til det er kaldt.

Nøtteknas

Rist mandlene og nøttene i en tørr panne i ca. 3 min. på høy varme, og deretter i 3 minutter til på middels varme – rør jevnlig. La nøttene og mandlene avkjøles, og grovhakk dem.

Imens smelter du sukkeret i pannen på middels varme i ca. 6 min., eller til det begynner å bli gyllent. Tilsett de hakkede mandlene og nøttene, og rør til de er fullstendig dekket av det smeltede, gylne sukkeret.

Hell nøtteknasblandingen ut over et bakepapir, og la avkjøle fullstendig. Grovhakk.

Server den kalde sitronmelkeringen med nøtteknasblandingen.

Tips og triks

Nøtteknas holder seg sprøtt i opp til én uke hvis du legger det i en lufttett beholder.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Brunsj
    Brunsj

    Felles brunsj med venner er et nytt kanvas hvor du kan male ditt eget mesterverk. Et strøk av dressing. Et dryss krydder og en kvist av urter. Nyt!

    Brunsj