castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Sitronmelkeringe med nøtteknas

Sitronmelkeringe med nøtteknas

En skål med smakfull fryd – vår oppskrift på sitronmelkeringe med nøtteknas er en dessert av velsmakende proporsjoner. Melkeringen inneholder frisk sitronsaftsirup, og er pyntet med karamelliserte, ristede mandler og hasselnøtter. En forfriskende lett tilskudd til middagsselskaper og for godtemomser.

45 Min (minutter) 4 persons
Syrlig Søtt

Ingredienser

Sitronsirup

  • 1 dl ferskpresset sitronsaft
  • 85 g sukker
  • 6 dl økologisk syrnet melk

Nøtteknas

  • 25 g skallfrie hasselnøtter
  • 25 g mandler
  • 3 ss sukker

Forberedelser

1. Kok sitronsaft og sukker uten lokk på høy varme i en liten kasserolle med tykk bunn i ca. 8 minutter, eller til det er ca. 100 ml igjen. Sett sirupen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

2. Rør sitronsaften i melkeringen, og hell blandingen i 4 små skåler. Dekk til, og la stå i kjøleskapet i minst 30 min., eller til det er kaldt.

3. Rist mandlene og nøttene i en tørr panne i ca. 3 min. på høy varme, og deretter i 3 minutter til på middels varme – rør jevnlig. La nøttene og mandlene avkjøles, og grovhakk dem.

4. Imens smelter du sukkeret i pannen på middels varme i ca. 6 min., eller til det begynner å bli gyllent. Tilsett de hakkede mandlene og nøttene, og rør til de er fullstendig dekket av det smeltede, gylne sukkeret.

5. Hell nøtteknasblandingen ut over et bakepapir, og la avkjøle fullstendig. Grovhakk.

6. Server den kalde sitronmelkeringen med nøtteknasblandingen.

Tips og triks

Nøtteknas holder seg sprøtt i opp til én uke hvis du legger det i en lufttett beholder.