castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Sommergrønnsaker med Kremaktig Hvit

Sommergrønnsaker med Kremaktig Hvit

En parade av sommersmaker – vår oppskrift på sommergrønnsaker med salatost er en enkel rett med komplekse smaker. Friske sommergrønnsaker, som sukkererter og asparges, gir unike smaker og konsistenser, mens vinaigretten fremhever resten av grønnsakene og balanserer den kraftige osten.

15 Min (minutter) 4 servings
grønnsaker saltet

Ingredienser

Vegetables

  • 300 g Castello® Hvit, cut into bite-sized pieces
  • 100 g green løk (scallions), chopped
  • 250 g fresh grønn asparges, cut into bite-sized pieces
  • 250 g fresh grønne bønner, trimmed
  • 150 g fresh sukkererter
  • 155 g edamame or broad beans
  • 1 romanosalathode, torn into bite-sized pieces
  • freshly ground black pepper
  • salt to taste

Dijon vinaigrette

  • 60 ml olivenolje
  • 7 ml honning
  • 15 ml balsamicoeddik
  • 15 ml dijonsennep
  • 5 ml fresh timian, finely chopped
  • 1 ml salt
  • freshly ground black pepper to taste

Forberedelser

1. Til grønnsakene: Kok opp en stor kasserolle med saltet vann, og kok den grønne løken i 1 minutt.

2. Ha oppi asparges, sukkererter og edamame.

3. Kok i ca. 2 minutter til.

4. Ta kasserollen av varmen, skyll og renn av med kaldt vann. Skyll igjen, og sett kasserollen til side eller i kjøleskapet til den skal brukes.

5. Til dijonvinaigretten: Bland alle ingrediensene sammen, og sett dem til side til de skal brukes.

6. Bland grønne grønnsaker og romanosalat i en stor bolle, dryss med vinaigrette og bland på nytt.

7. Forvarm ovnen på grillinnstilling.

8. Fordel Creamy White-biter utover fire ildfaste salatfat.

9. Sett fatene på et stekebrett, og grill i 1 minutt, eller til osten begynner å karamelliseres.

10. Topp fatene med salaten.

11. Smakstilsett med kvernet svart pepper.

Tips og triks

Alternativt kan du også bruke en gassbrenner til bruk på kjøkkenet til å mykne og karamellisere osten i denne oppskriften.