castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Sopp-pesto

Sopp-pesto

Matlagingstid 30 min. 4 persons

Her finner du mange bruksområder – vår oppskrift på sopp-pesto blir en del av omgivelsene sine både med tanke på smak og dekorasjon. Pestoen inneholder nøtter, urter og sopp, og smakene er komplekse og jordaktige uten å drukne ut eventuelle tapaser, pastaretter eller salater. Som pynt gjør den enhver rett mer fengslende.

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 450 g rinsed sopp
  • 50 g shelled hasselnøtter
  • 2 dl sprigs of curly leaf persille
  • 1 ts finely grated sitronskall
  • 1 ts finely grated muskat
  • 1 ts grovt salt
  • freshly ground pepper

Forberedelser

Tilberedelse

1. Brun smøret i en stekepanne.

2. Stek sopp, nøtter og persille (spar litt persille til pynt) på høy varme under omrøring i ca. 4 minutter.

3. Tilsett sitronskall, muskat, salt og pepper. Grovhakk blandingen på høyeste innstilling på en blender i ca. 5 sekunder.

4. Krydre sopp-pestoen etter smak.

Tips og triks

Sopp-pestoen kan lagres i kjøleskapet i 1–2 dager.

Tips og triks

Serveres med kokt ris, eller du kan slå på stortrommen med kalkun og dampede grønnsaker.

Tips og triks

Bruk pestoen i nykokt pasta. Rør inn 200 ml kokende pastavann i pestoen, og rør dette inn i den avrente pastaen. Serveres med 100 g revet ost.

Tips og triks

Bruk pestoen til å lage dressing. Bland 100 g pesto med 3 ss olivenolje og 1 ss ferskpresset sitronsaft. Serveres med grønn salat og stekt andebryst.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter