castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Sopp-pesto

Sopp-pesto

Her finner du mange bruksområder – vår oppskrift på sopp-pesto blir en del av omgivelsene sine både med tanke på smak og dekorasjon. Pestoen inneholder nøtter, urter og sopp, og smakene er komplekse og jordaktige uten å drukne ut eventuelle tapaser, pastaretter eller salater. Som pynt gjør den enhver rett mer fengslende.

30 Min (minutter) 4 persons
Friske urter grønnsaker

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 450 g rinsed sopp
  • 50 g shelled hasselnøtter
  • 2 dl sprigs of curly leaf persille
  • 1 ts finely grated sitronskall
  • 1 ts finely grated muskat
  • 1 ts grovt salt
  • freshly ground pepper

Forberedelser

1. Brun smøret i en stekepanne.

2. Stek sopp, nøtter og persille (spar litt persille til pynt) på høy varme under omrøring i ca. 4 minutter.

3. Tilsett sitronskall, muskat, salt og pepper. Grovhakk blandingen på høyeste innstilling på en blender i ca. 5 sekunder.

4. Krydre sopp-pestoen etter smak.

Tips og triks

Sopp-pestoen kan lagres i kjøleskapet i 1–2 dager.