castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Spagetti carbonara

Spagetti carbonara

Matlagingstid 45 min. 4 persons

Feilfri, tidløs og en absolutt klassiker tvers gjennom – oppskriften vår på spagetti carbonara trenger introduksjon. Den er kokt i fløte med sprøtt bacon og smeltet gratineringsost på toppen, og er fyldig, god og helhjertet italiensk. Servert sammen med en frisk tomatsalat er det den perfekte sommerretten.

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

  • 125 gram bacon i tynne skiver
  • matfløte
  • ½ teskje grovt salt
  • ½ teskje nykvernet pepper
  • 2 egg
  • 175 gram pasta- og gratineringsost

Tomatsalat

  • 550 gram tomater oppskjært
  • 1 liten hvit løk skjært i tynne ringer
  • 2 ss friske oreganoblader
  • ¾ teskje grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 3 liter vann
  • 1 ss grovt salt
  • 400 gram tørket hvit pasta f.eks. spagetti

Forberedelser

Tilberedelse

1. Legg baconskiver i en kald stekepanne og stek i ca. 2 min. på sterk varme, deretter reduserer du varmen og steker til de er gylne og sprø.

2. La baconet dryppe av på kjøkkenpapir, og bryt deretter det sprø baconet i små biter.

3. Tørk av pannen.

4. Hell fløte i stekepannen, tilsett salt og pepper og kok opp.

5. Bland eggene med 75 g ost i en bolle.

Tomatsalat

6. Bland tomat, løk og oregano. Smak til med salt og pepper.

7. I mellomtiden koker du opp saltet vann i en stor tykkbunnet kasserolle.

8. Kok spagettien i 8–10 min. til den er mør, men ikke overkokt.

9. Tøm spagettien i et dørslag og legg den tilbake i kasserollen.

10. Rør først den varme fløteblandingen inn i spagettien, deretter har du i bacon og egg- og osteblandingen.

11. Krydre etter smak og server umiddelbart med resten av osten og en tomatsalat.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter