castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Speltknekkebrød med sesamfrø

Speltknekkebrød med sesamfrø

En begivenhet i seg selv og enda bedre som tilbehør – vår oppskrift på speltknekkebrød med sesamfrø imponerer uansett hvor det serveres. Moderne chips som pynter opp enhver ostetallerken eller tapasservering. De enkle ingrediensene demonstrerer styrken ved fettfattige smaker. Eksperimenter med andre krydder eller frø på toppen.

1 T (timer) 5 Min (minutter) 1 portion
Nøttete Stivelse

Ingredienser

  • ¼ l melk
  • 10 g gjær
  • 2 ss sesamfrø
  • ¾ ts grovt salt
  • 250 g sammalt speltmel
  • 75 g hvetemel

Forberedelser

1. Varm melken til den er varm å putte fingeren i.

2. Hell melken i en bolle, og la gjæren oppløses i den.

3. Tilsett sesamfrø, salt og 2 typer mel (spar litt av melet til senere).

4. Bland alle ingrediensene sammen med en stor tresleiv. La deigen heve tildekket i ca. 30 minutter.

5. Forvarm et stekebrett i ovnen.

6. Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig.

7. Del deigen i 2 biter og rull hver bit til et rektangel (ca. 30 x 40 cm) – sørg for at det er masse mel på benkeplaten.

8. Del deigen i 24 firkanter (ca. 10 x 10 cm).

9. Legg firkantene på bakepapir og stikk dem med en gaffel.

10. Legg bakepapiret på et varmt stekebrett og stek det – ett brett av gangen – øverst i ovnen.

11. Stek ca. 5 minutter på 225°C på en side før du snur knekkebrødet og steker det ferdig.