Sprø jordskokksalat med erter og bacon

Kombiner klassiske smaker med spennende nye – vår oppskrift på sprø jordskokksalat med erter og bacon er en elegant rett som introduserer den tradisjonelle kombinasjonen av erter og bacon til sprø jordskokk og spisskummen. Denne gledesfylte samlingen bringer garantert glede på bordet ditt.

Kopier link
Sprø jordskokksalat med erter og bacon

Ingredienser

150 gram bacon i små terninger

Jordskokksalat

450 gram jordskokk artisjokker i små terninger
200 gram erter
½ teskjeer malt spisskummen
200 gram babyspinat
½ teskjeer grovt salt

Rømmedressing

1½ desiliter crème fraîche 30 %
¼ teskjeer grovt salt
nykvernet pepper

Forberedelser

Tilberedelse

Stek baconterningene i en kald panne i ca. 3 min. på høy varme. Sett ned varmen, og fortsett å steke i ca. 5 min. til på middels varme. Tørk baconet på absorberende papir – behold ca. 1 ts. fett i pannen.

Jordskokksalat

Til jordskokksalaten: Varm fettet i pannen, og stek 300 g av jordskokken i ca. 2 min. Tilsett erter, 150 g spinat, spisskummen og salt, og stek i ytterlige ca. 2 min. Krydre etter smak.

Til rømmedressingen:

Til rømmedressingen: Pisk rømmen lett sammen med salt og nykvernet svart pepper.

Plasser de siste spinatbladene på et serveringsfat. Rør den rå jordskokkterningene inn i den varme salaten, og legg oppå den friske spinaten. Strø over med bacon og hampfrø. Serveres med en gang sammen med ristet brød og rømmedressing.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter

Ideer og inspirasjon

  • Gjester til middag
    Gjester til middag

    Et intimt øyeblikk med din andre halvdel, eller feiring med en liten gjeng bestående av de beste vennene dine. Uansett hvilken middag du arrangerer, er det en tid til å nyte og dele nye smaker.

    Gjester til middag
  • Piknik
    Piknik

    Ta et teppe og et par puter, finn et rolig sted hvor du kan slappe av og nyt øyeblikket med deilig forhåndspreparerte retter som passer til å være ute i naturen.

    Piknik