castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Sprø potetpizza

Sprø potetpizza

Gir nytt liv til en elsket klassiker – oppskriften vår på sprø potetpizza vil gjøre at du forelsker deg i pizza på nytt. Med delikate smaker som deler scene med de sterke, og konsistenser som strekker seg fra veldig sprø til fløyelsaktig myke, vil denne pizzaen garantert bringe glede.

1 T (timer) 5 Min (minutter) 4 persons
Stivelse jordaktig

Ingredienser

Pizzabaser

  • 10 g gjær
  • 1¼ dl lunkent vann
  • 1 ts olivenolje
  • ½ ts grovt salt
  • 200 g mel eller hvetemel

Tomatsaus

  • 1 boks konsentrert tomatpuré
  • 1 finhakkede brun løk
  • 1½ ss vann
  • 1½ ts tørket oregano
  • ¼ ts grovt salt
  • 175 g mozzarella terninger
  • 600 g poteter
  • 2 ts olivenolje
  • 1½ ts grovt salt
  • 50 g pepperoni, skåret i tynne strimler

Garnityr

  • friske oreganoblader

Forberedelser

1. Til pizzabasene: Løs opp gjær i vann, tilsett olje, salt og mel (spar litt av melet til senere). Kna deigen godt. La deigen heve på et varmt sted i ca. 30 min.

2. Til tomatsausen: Bland tomatpuré med løk, vann, oregano og salt.

3. Ha deigen på en overflate med mel på, og kna grundig. Tilsett resten av melet etter behov. Del deigen i 4 deler og kjevle ut hver av dem til en tynn, rund pizzabase (ca. 22 cm i diameter).

4. Legg pizzabasene på to ark med bakepapir. Smør tomatsaus på basene og strø ost over.

5. Dekk potetene med olje og legg dem på pizzabasene. De skal overlappe litt. Dryss med salt og stek 2 av pizzaene midt i ovnen. Ta dem ut etter ca. 15 min. ved 250 °C (vanlig ovn).

6. Dryss halvparten av pepperonien over, og stek ferdig pizzaene. Pynt de 2 varme pizzaene med friske oreganoblader og server med en gang (½ pizza per person). I mellomtiden steker du de siste 2 pizzaene.

Tips og triks

Alle 4 pizzaene kan stekes samtidig i en varmluftsovn på 225 °C. I stedet for å lage tomatsaus selv, kan du bruke ferdiglaget pizzasaus – ca. 250 ml.