Julepandekager med kanel og appelsin

Total 45 min.

Byd vinterkulde og sne velkommen med appelsin og pandekager – vores julepandekager med kanel og appelsin er perfekte til de triste vinteraftener, hvor humøret trænger til et løft. Pandekagerne, som serveres med hjemmelavet appelsincreme og brændte mandler, er så lækre, at du ikke har lyst til at opgive dem, når foråret kommer.

Kopier link
Julepandekager med kanel og appelsin

Ingredienser

Appelsincreme

3 dl creme fraiche 30%
2 tsk fintrevet appelsinskal
1 spsk appelsinjuice
2 tsk vaniljesukker

Pandekager

2 æg
125 g sukker
½ tsk groft salt
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1½ tsk stødt kanel
1½ tsk stødt kardemomme
3 dl mælk
50 g smør, smeltet

Pynt

appelsiner

Server med

50 g grofthakkede brændte mandler
2 appelsiner i fileter

Tilberedning

Appelsincreme

Appelsincreme: Pisk cremefraiche, appelsinskal, appelsinsaft og vaniljesukker til et let skum med en håndmixer. Stil blandingen tildækket i køleskabet.

Pandekager

Pandekager: Pisk æg, sukker og salt lyst og luftigt.

Bland mel, bagepulver, kanel og kardemomme i en skål, og sigt det i æggeblandingen.

Tilsæt mælk og smeltet smør, og rør dejen glat.

Lad en pande blive godt varm, og hæld 3 portioner dej (a ca. ½ dl) på panden.

Bag pandekagerne i ca. 1 min. på hver side ved jævn varme, tag dem af panden, og hold dem varme.

Fortsæt, indtil al dejen er brugt.

Anret pandekagerne i stakke, og læg en skefuld appelsincreme øverst på hver stak. Pynt med appelsinfilter, og drys med brændte mandler.

Server straks sammen med resten af appelsincremen og appelsinfileter i skåle ved siden af.

Du kan måske også lide

Alle opskrifter

Idéer og inspiration

  • Jul
    Jul

    Julen er som slik. Den smelter langsomt i munden, og man ønsker, at den kunne vare for evigt. Gør dette års jul til noget helt særligt og skab en sansefuld oplevelse med spiselige gaver og den perfekte atmosfære.

    Jul
  • Brunch
    Brunch

    At dele en brunch med sine venner er en oplagt mulighed for at kombinere kreative smagsoplevelser med delikate strejf af krydderier og pynt. God fornøjelse!

    Brunch
  • Påske
    Påske

    Udover jagten efter chokoladeæg og at spise lækker chokolade er påske et perfekt tidspunkt at ses med familien og forkæle dem med en lækker middag.

    Påske