1. Die Ananas in feine Stücke hacken, mit etwas Zitronenstrauch und 1 EL Zucker marinieren.
2. Den Ananas-Frischkäse mit 1 EL Zucker und 50 ml Sahne vermengen.
3. Die Mischung schlagen, bis sie eine leichte, lockere Konsistenz hat. Dann die restliche Sahne steif schlagen.
4. Zum Schluss die Schlagsahne mit dem Frischkäse-Mix vermischen und in einen Spritzbeutel geben.
5. Die Ananas auf 4 Gläser verteilen. Mit zerbröselten Makronen bestreuen und einen guten Klecks von der Frischkäse-Mischung darübergeben.
Anstatt Ananas können Sie je nach Saison auch Rhabarberkompott oder fein gehackte Erdbeeren verwenden. Sie haben die Wahl. Im Gegensatz zu normalem Käsekuchen, der im Kühlschrank ruhen muss, kann dieses Gericht sofort serviert werden.