Soufflé mit Ananas Frischkäsering

Name: Soufflé mit Ananas Frischkäsering
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Scheiben Ananas im natürlichen Saft; 4 Eier; 85 g Zucker; 125 g Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering; 4 TL Zitronensaft; 2 EL Weizenmehl; 1 EL Puderzucker; Gesiebter Puderzucker; Frische Zitronenmelisse

Garzeit 30 Min 8 Personen

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Zutaten

6 Scheiben Ananas im natürlichen Saft
4 Eier
85 g Zucker
125 g Castello® Ananas & Mandel Frischkäsering
4 TL Zitronensaft
2 EL Weizenmehl
1 EL Puderzucker

Für die Garnitur

Gesiebter Puderzucker
Frische Zitronenmelisse

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Zwei der Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Eiweiße steifschlagen. Eigelbe mit Zucker zu einem lockeren Schaum schlagen.

2. Castello® Ananas in kleine Stückeschneiden. Frischkäse und Zitronensaft in den Eierschaum schlagen. Mehl und geschnittene Ananas der Eiermischung hinzugeben.

3. Vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben und den Teig in 8 vorgefettete Soufflé-Förmchen füllen (etwa 15 ml pro Förmchen). Puderzucker über die Förmchen sieben und etwa 20 Minuten bei 175 °C backen.

4. Jedes Soufflé mit einem halben Ananasring auf einem Teller arrangieren und sofort servieren.