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Soufflé mit Ananas Frischkäsering

Soufflé mit Ananas Frischkäsering

30 Minuten 8 persons
Süß Zitronig

Zutaten

  • 6 Scheiben Ananas im natürlichen Saft
  • 4 Eier
  • 85 g Zucker
  • 125 g Castello® Ananas Frischkäsering
  • 4 TL Zitronensaft
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 EL Puderzucker

Für die Garnitur

  • Gesiebter Puderzucker
  • Frische Zitronenmelisse

ZUBEREITUNG

1. Zwei der Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Eiweiße steifschlagen. Eigelbe mit Zucker zu einem lockeren Schaum schlagen.

2. Castello® Ananas in kleine Stückeschneiden. Frischkäse und Zitronensaft in den Eierschaum schlagen. Mehl und geschnittene Ananas der Eiermischung hinzugeben.

3. Vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben und den Teig in 8 vorgefettete Soufflé-Förmchen füllen (etwa 15 ml pro Förmchen). Puderzucker über die Förmchen sieben und etwa 20 Minuten bei 175 °C backen.

4. Jedes Soufflé mit einem halben Ananasring auf einem Teller arrangieren und sofort servieren.