10 DÉLICIEUSES TAPAS POUR VOTRE PLATEAU
Les tapas sont de petits plaisirs permettant de découvrir de nouvelles saveurs en explorant plusieurs petits plats, qu'ils soient froids ou chauds. Ils sont parfaits pour réunir vos amis ou votre famille pour une soirée décontractée tout en vous amusant et en discutant!
QUELS FROMAGES SERVIR
Lorsque vous créez un plateau de fromages, mélangez et variez plusieurs fromages. Assurez-vous de servir différents goûts, types (pâte molle, mi-ferme et ferme) et couleurs (blanc, bleu, ferment du rouge, jaune). L'astuce est de proposer une vaste sélection de fromages.
SERVIR À LA BONNE TEMPÉRATURE
Pour que les fromages soient à leur meilleur, il est important de ne pas les servir directement du réfrigérateur. Sortez les fromages à moisissure du réfrigérateur une heure avant de les servir. Par contre, les fromages jaunes à pâte ferme ne doivent être sortis du réfrigérateur que 15 minutes avant de les servir, car ils ont tendance à devenir secs et peu appétissants s'ils sont sortis trop longtemps à l'avance.
QUE SERVIR SUR VOTRE PLATEAU DE TAPAS
Le pain accompagne toujours très bien le fromage. Essayez un pain au levain, du pain de seigle grillé ou un pain italien léger. Du pain croustillant suédois ou des craquelins rustiques sont aussi une bonne option. N'oubliez pas d'ajouter du délicieux jambon, comme le prosciutto ou le serrano, pour accompagner le fromage. La bresaola ou autres saucissons secs italiens ou espagnols sont aussi savoureux. Finalement, une grande variété de chutney, relish et fruits compotés sont tout aussi délicieux avec le fromage.
Voici dix suggestions d'accompagnements pour un magnifique plateau de tapas avec les fromages Castello.
1. Légumes grillés avec ail et thym
2. Asperges grillées avec cheddar râpé
10. Noix au miel avec abricots
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