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Canapés Au Fromage Bleu Avec Betterave Et Glace Balsamique

Canapés Au Fromage Bleu Avec Betterave Et Glace Balsamique

Fortement épicé Aigre

Ingrédients

  • 1 betterave
  • 1 dl eau
  • 1 dl balsamic vinaigre
  • 2 c. à soupe miel
  • 2 anis étoilé
  • 1 Castello® Danablu (125 g)
  • 12 craquelins
  • 3 c. à soupe réduction balsamique
  • Fresh Watercress

Préparation

1. Peler et couper la betterave en tranches minces (dans le sens de la longueur).

2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le miel et les deux anis étoilés.

3. Ajouter la betterave et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter.

4. Placer le Bleu danois traditionnel Castello® sur les craquelins avec des tranches minces de betterave.

5. Arroser de glace balsamique et saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

6. Garnir de cresson frais.