CANAPÉS AU FROMAGE BLEU

avec betterave et glace balsamique
15min Ingrédients pour 1 portion
  • 1 betterave
  • 100 ml d’eau
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. de miel
  • 2 anis étoilés
  • 1 Bleu danois traditionnel Castello® (125 g)
  • 12 craquelins
  • 3 c. à s. de glace balsamique
  • Cresson frais
CANAPÉS AU FROMAGE BLEU AVEC BETTERAVE ET GLACE BALSAMIQUE

Préparation

Peler et couper la betterave en tranches minces (dans le sens de la longueur). Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le miel et les deux anis étoilés. Ajouter la betterave et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter.

Placer le Bleu danois traditionnel Castello® sur les craquelins avec des tranches minces de betterave. Arroser de glace balsamique et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Garnir de cresson frais.