Pains en panier au cheddar et à l’origan pour Pâques

Name: Pains en panier au cheddar et à l’origan pour Pâques
Ingredients: 75 g beurre; 300 ml lait entier concentré; 1 c. à thé sel; 2 blancs œufs, non cuits; 1 paquet de levure sèche levure 12 g; 550 à 600 g farine tout usage, réserver 50 g pour pétrir la pâte si elle est trop humide.; 150 g Cheddar affiné Tickler Castello®, râpé grossièrement; 100 ml frais haché origan (1 c. à soupe d’origan séché); 6 blancs œufs, non cuits; colorant pour peinturer les œufs; 1 œuf battu avec 1 c. à soupe d’eau; 1 c. à soupe graines de nigelle

6 servings

Une nouvelle tradition. Notre recette de pains en panier pour Pâques au fromage cheddar Castello et à l’origan est une façon amusante et délicieuse d’apporter une innovation dans un cadre traditionnel. Le cheddar, l’origan frais et les graines de nigelle feront de ce pain un délice. Joyeuses Pâques!

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Ingrédients

75 g beurre
300 ml lait entier concentré
1 c. à thé sel
2 blancs œufs, non cuits
1 paquet de levure sèche levure 12 g
550 à 600 g farine tout usage, réserver 50 g pour pétrir la pâte si elle est trop humide.
150 g Cheddar affiné Tickler Castello®, râpé grossièrement
100 ml frais haché origan (1 c. à soupe d’origan séché)
6 blancs œufs, non cuits
colorant pour peinturer les œufs

Pour le glaçage :

1 œuf battu avec 1 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe graines de nigelle

Préparation

1. Chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Verser le lait chaud et le beurre dans un bol à mélangeur en y ajoutant le sel et les œufs battus.

2. Incorporer la levure sèche active à la farine. Ajouter ensuite le fromage Cheddar affiné Tickler Castello® râpé et l’origan frais au mélange de farine et mélanger.

3. Maintenant, verser progressivement le mélange de farine dans les ingrédients liquides et bien pétrir cette pâte, en utilisant préférablement un batteur électrique, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et lisse.

4. Couvrir la pâte et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle atteigne le double de sa taille.

5. Peinturer les œufs de la couleur souhaitée et laisser sécher.

6. Renverser la pâte et diviser en 12 morceaux. Rouler chaque morceau en longues « cordes » de 2,5 cm d’épaisseur et de 30 cm de longueur. Prendre deux « cordes », les torsader et former un anneau ou un panier.

8. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Placer les paniers sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Couvrir avec un linge et laisser lever pendant 1 heure.

9. Placer doucement un œuf de Pâques peinturé au centre de chaque panier. Badigeonner la pâte et l’œuf avec de l’eau et les saupoudrer de graines de nigelle, puis cuire au milieu du four à 200 °C pendant environ 19 ou 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille et servir pour Pâques.