Appelsinkompott med stjerneanis til ost

Forberedelser

Oppskrift

1. Skjær de 4 appelsinene i fileter og press saften av den 5.

2. Fordel sukkeret i et jevnt lag i bunnen av en tykkbunnet gryte. La sukkeret smelte uten omrøring - først 2 min. ved kraftig varme, og deretter ved jevn varme.

3. Tilsett vann, appelsinsaft, delt og utkornet vaniljestang og stjerneanis. Kok sirupen ved jevn varme og under omrøring i ca. 5 min. til sirupen begynner å tykne - det skal være ca. 1/2 dl tilbake.

4. Hell sirupen i en skål og vend appelsin og bladselleri i. Sett kompotten tildekket i kjøleskapet i minst 1/2 time. Smak til.

5. Ved serveringen: Skjær osten i pene stykker og anrett dem på tallerkner. Legg litt appelsinkompott på hver tallerken og dryss med fioler. Server resten av kompotten i en skål ved siden av.