Vårruller med pærefyll

1t Ingredienser til 4 porsjoner

Vårruller med pærefyll:

  • 3 skrellede, modne pærer i små terninger
  • 2 ss sukker
  • 1 ss vann
  • 1 stjerneanis
  • 2 ts finrevet sitronskall
  • 1 ss nypresset sitronsaft
  • 8 plater oppting, frossen vårrulldeig (ca. 19 x 19 cm)
  • 15 g smør - smeltet
  • 150 g Castello® Økologisk Blå


Pynt

  • Sitronskall i tynne strimler og pærer i tynne båter

Tilbehør

  • 100 g blåbær
Illustrasjonsbilde av vårruller med pærefyll

Oppskrift

Vårrull kan lages på så mange måter - og i denne oppskriften har vi laget søte vårruller med pærefyll. 

SLIK LAGER DU VÅRRULLer MED PÆREFYLL:

  • Kok pærer, sukker, vann og stjerneanis i en liten tykkbunnet gryte.
  • Kok kompotten på svak varme og under lokk i ca. 10 min.
  • Skru opp til kraftig varme og ta lokket av gryten.
  • Kok kompotten under forsiktig omrøring i ca. 5 min. eller til væsken er fordampet.
  • Ta gryten av varmen, fjern stjerneanisen og tilsett sitronskall og saft.
  • Legg ca. 1 1/2 ss pærekompott midt på en plate vårrulldeig, hvor den ene spissen vender mot deg selv.
  • Fold de tre spissene inn over fyllet. 
  • Ha på et par dråper vann på den fjerde spissen og rull deigen rundt fyllet.
  • Lag 8 vårruller og legg dem på en plate med stekepapir.
  • Pensle med smør og bak de små vårrullene midt i ovnen, til de er gylne.

Skjær Castello Økologisk Blå i 4 stykker og anrett dem på tallerkener sammen med de lune vårrullene og blåbær.

Tips
Hvis pærene ikke er modne, skal de koke ca. 20 min. før lokket tas av gryten. Vårruller kan lages klar et par timer i forveien- slik at de kun mangler å bli bakt. Vårrulldeigen kan erstattes av filodeig. Det er en god idé å ta osten ut av kjøleskapet 1-2 timer før serveringen.

Se flere gode tips til ostefatet her.

Steketid 

Ca. 18 min. ved 225°C.

Vårruller med pærefyll passer perfekt som en litt annerledes dessert.

Vel bekomme!

Se også våre andre dessertoppskrift som:
filodeig med ost marsipan og ripskompott
- ostekake med ananas
- kompott med ost og tuiles
- amerikanske pannekaker

Vis alle oppskrifter