Kokosnøttkake med ananas-kremost

Forberedelser

1. Forvarm ovnen til 185 °C. Pisk smør med sukker og ha i eggene ett om gangen.

2. Bland mel og bakepulver og sikt det i smørblandingen, rør forsiktig og ha i kokosmel.

3. Smør en rektangulær kakeform (22 x 11 cm) og ha i kakeblandingen. Stek på 185 °C i 35 minutter. La kaken hvile på et kjølig sted og begynn med kremostfyllet.

4. Pisk 2 dl fløte til den er luftig og myk.

5. Bruk en gaffel eller mikser og pisk Castello® Cream Cheese with Pineapple og ha i resten av fløten (1/2 dl).

6. Vend forsiktig inn kremen. Pass på at kokosnøttkaken er helt avkjølt.

7. Skjær kaken i to for å lage to lag.

8. Ha kremostfyllet på den nederste halvdelen av kaken, og avslutt med den øverste halvdelen. La kaken hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering.