castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Appelsinkompott med stjerneanis til ost

Appelsinkompott med stjerneanis til ost

1 T (timer) 4 portions
ost Søtt

Ingredienser

Appelsinkompott:

  • 5 appelsiner (ca. 1 kg)
  • 3 ss rørsukker
  • 1/2 dl vann
  • 1/2 vaniljestenger
  • 2 stjerneanis
  • 1 stilk bladselleri i tynne skiver (ca. 50 g)
  • 125 g Castello® Hvit

Pynt:

  • Kandiserede fioler

Tilbehør:

  • 240 g ristet landbrød

Forberedelser

1. Skjær de 4 appelsinene i fileter og press saften av den 5.

2. Fordel sukkeret i et jevnt lag i bunnen av en tykkbunnet gryte. La sukkeret smelte uten omrøring - først 2 min. ved kraftig varme, og deretter ved jevn varme.

3. Tilsett vann, appelsinsaft, delt og utkornet vaniljestang og stjerneanis. Kok sirupen ved jevn varme og under omrøring i ca. 5 min. til sirupen begynner å tykne - det skal være ca. 1/2 dl tilbake.

4. Hell sirupen i en skål og vend appelsin og bladselleri i. Sett kompotten tildekket i kjøleskapet i minst 1/2 time. Smak til.

5. Ved serveringen: Skjær osten i pene stykker og anrett dem på tallerkner. Legg litt appelsinkompott på hver tallerken og dryss med fioler. Server resten av kompotten i en skål ved siden av.