Appelsinkrem med ingefær og pistasjenøtter

Forberedelser

Tilberedelse

1. Bland appelsinjuicen, sitronsaften, smør og sukker i en liten tykkbunnet kasserolle.

2. Legg ingefæren i en hvitløkspresse og klem ca. 1½ spiseskje med saft fra ingefæren og hell det i kasserollen.

3. Kok opp blandingen og la den småkoke på av varme, uten lokk, i ca. 5 minutter. Ta kasserollen av varmen og ta av skummet fra smørblandingen.

4. Pisk eggene i en bolle før du har i litt av den varme smørblandingen.

5. Hell den varme eggeblandingen i kasserollen, rør kontinuelig i 30 sekunder på lav varme.

6. Fjern kasserollen fra varmen og fortsett å røre i noen minutter så kremen ikke fester seg til bunnen.

7. Rør inn pistasjenøtter, hell deretter appelsinkremen i et glass og la det stå i kjøleskapet i ca. 24 timer.