castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Appelsinkrem med ingefær og pistasjenøtter

Appelsinkrem med ingefær og pistasjenøtter

Vår oppskrift på appelsinkrem med ingefær og pistasjenøtter en den perfekte balansen mellom syrlige og søte smaker, og fungerer som pynt til bakverk, oster og til og med stekt brød. Konsistensen er myk, og smakene enda mykere. Litt fersk sitron og appelsinjuice gir den litt ekstra gnist, og den passer perfekt til både søte kontraster og kremete herligheter.

1 T (timer) 5 Min (minutter) 10 persons
Syrlig Surt

Ingredienser

  • 1½ dl ferskpresset appelsinjuice
  • ½ dl ferskpresset sitronsaft
  • 125 g smør
  • 125 g sukker
  • 2 ss finrevet frisk ingefær
  • 2 egg
  • 50 g grovhakkede, saltede pistasjenøtter

Forberedelser

1. Bland appelsinjuicen, sitronsaften, smør og sukker i en liten tykkbunnet kasserolle.

2. Legg ingefæren i en hvitløkspresse og klem ca. 1½ spiseskje med saft fra ingefæren og hell det i kasserollen.

3. Kok opp blandingen og la den småkoke på av varme, uten lokk, i ca. 5 minutter. Ta kasserollen av varmen og ta av skummet fra smørblandingen.

4. Pisk eggene i en bolle før du har i litt av den varme smørblandingen.

5. Hell den varme eggeblandingen i kasserollen, rør kontinuelig i 30 sekunder på lav varme.

6. Fjern kasserollen fra varmen og fortsett å røre i noen minutter så kremen ikke fester seg til bunnen.

7. Rør inn pistasjenøtter, hell deretter appelsinkremen i et glass og la det stå i kjøleskapet i ca. 24 timer.

Tips og triks

Appelsinkremen vil holde seg fersk i kjøleskapet i opptil 14 dager.