castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Blåmuggostpai med spinat og tomat

Blåmuggostpai med spinat og tomat

En perfekt lett sommermiddag eller brunsjrett – oppskriften vår på blåmuggostpai med spinat og tomat starter med en tilfredsstillende sprø, gyllen skorpe som er fylt med fyldige og kremaktige egg med blåmuggost, tomater og spinat.

1 T (timer) 4 servings
Tomatisk grønnsaker

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 120 g smør
  • 1 egg
  • 75 g spinat
  • 75 g smør
  • 2 egg
  • 2 ss crème fraîche 18 %
  • 125 g tomater
  • 150 g Castello® Blå

Forberedelser

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Pass på at smøret ikke kommer rett fra kjøleskapet, siden det er mye lettere å blande når det er litt mykt.

2. Bland mykt smør og mel. Ha i en klype salt og eggeplommen. Ikke kna deigen siden smøret vil smelte – bare fold den forsiktig til du får en jevn deig.

3. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

4. Rull det til 4–6 små sirkler eller 1 stor en avhengig av størrelsen på kakeformen.

5. Smelt 15 g smør i en panne og ha i spinat. Sauter til kantene på bladene begynner å bli myke. Bland egg, crème fraiche, salt og pepper med spinat og ha i kakeformen(e).

6. Legg på halve tomater og Castello® Blå på toppen. Stek i 20 minutter ved 180 °C til toppen er litt gyllen.