Castello Hvit med grillet salat, ertepuré, bacon og løk

4 servings

Når det er for vanskelig å velge mellom salat og sandwich, er denne oppskriften den eneste løsningen. Lettstekt brød med pålegg av søte erter og rømme, med baconterninger og erter strødd på toppen. Perleløk, grillet salat og hvitmuggost gjør retten komplett.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

4 skiver av brød
150 gram Castello® Hvit ost 150g kuttet i små trekanter
olivenolje til stekepannen
125 gram bacon i terninger
1 isbergsalat bladsalat delt i to.
50 gram skrellet perleløk løk delt i to.

Puré:

500 gram tinte erter
½ desiliter vann
1½ desiliter rømme 38 %
salt
kvernet svart pepper pepper

Garnityr:

friske ertespirer

Forberedelser

Tilberedelse

1. Pensle brødet med olivenolje og stek det i en varm stekepanne.

2. Varm opp en stekepanne og stek baconet til det er sprøtt. Tilsett løken og stek dem til de er møre. Bland forsiktig sammen ertene, baconet og løken og sett det til side.

3. Smør olivenolje på salaten og stek den i en veldig varm stekepanne.

4. Kok erter i vann i en liten kasserolle med lokk. Kok i ca. ett minutt. La dem avkjøles i iskaldt vann. Tørk og bland dem med rømme, salt og pepper for å lage pureen.

5. Ha ertepureen og baconblandingen på brødet. Server med Castello® Hvit Cheese, grillet salat og strø på med ferske ertespirer og en klype pepper.