castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Castello Hvit med grillet salat, ertepuré, bacon og løk

Castello Hvit med grillet salat, ertepuré, bacon og løk

Når det er for vanskelig å velge mellom salat og sandwich, er denne oppskriften den eneste løsningen. Lettstekt brød med pålegg av søte erter og rømme, med baconterninger og erter strødd på toppen. Perleløk, grillet salat og hvitmuggost gjør retten komplett.

4 servings
grønnsaker saltet

Ingredienser

  • 4 skiver av brød
  • 150 g Castello® Hvit kuttet i små trekanter
  • olivenolje til stekepannen
  • 125 g bacon i terninger
  • 1 isbergsalat bladsalat delt i to.
  • 50 g skrellet perleløk løk delt i to.

Puré:

  • 500 g tinte erter
  • ½ dl vann
  • 1½ dl rømme 38 %
  • salt
  • kvernet svart pepper pepper

Garnityr:

  • friske ertespirer

Forberedelser

1. Pensle brødet med olivenolje og stek det i en varm stekepanne.

2. Varm opp en stekepanne og stek baconet til det er sprøtt. Tilsett løken og stek dem til de er møre. Bland forsiktig sammen ertene, baconet og løken og sett det til side.

3. Smør olivenolje på salaten og stek den i en veldig varm stekepanne.

4. Kok erter i vann i en liten kasserolle med lokk. Kok i ca. ett minutt. La dem avkjøles i iskaldt vann. Tørk og bland dem med rømme, salt og pepper for å lage pureen.

5. Ha ertepureen og baconblandingen på brødet. Server med Castello® Hvit Cheese, grillet salat og strø på med ferske ertespirer og en klype pepper.

Tips og triks

Ertepureen smaker også godt med litt fersk mynte eller litt pepperrot.