castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Friterte kyllinglår med pastasalat

Friterte kyllinglår med pastasalat

Fritert kylling med en litt uvanlig vri – vår oppskrift på friterte kyllinglår med pastasalat kombinerer smakene fra sørstatene i USA med lette urtesmaker fra Middelhavsområdet. Dette er en rett med nydelig konsistens, spennende smak og perfekt balanse mellom lett og tungt.

1 T (timer) 4 persons
Stivelse bitter

Ingredienser

Friterte kyllinglår

  • 8 rensede kyllinglår
  • 1 egg
  • 5 ss brødsmuler
  • 1 ts søt paprika
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Pastasalat

  • 150 g tørket pasta
  • 200 g grønne bønner
  • grønne squash
  • 5 finhakkede vårløk
  • 100 g cherrytomater
  • 100 g smuldret salatost (blokk)
  • 1 håndfull bladpersille
  • 2 små, knuste hvitløksfedd
  • 1 ss små, knuste sitronsaft
  • 1 ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Garnityr

  • bladpersille

Siderett

  • 240 g grovbrød

Forberedelser

1. Trykk kyllingen tørr med et kjøkkenhåndkle.

2. Pisk egget med en gaffel. Bland brødsmuler og krydder.

3. Dypp kyllingen først i egg, og deretter i de krydrede brødsmulene. Legg kyllingen i en smurt ildfastform (ca. 15 x 25 cm), og stek midt i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 50 min. på 200 °C (vanlig ovn).

4. Kok pastaen i en stor kasserolle. Ha litt salt i kokevannet. Kok i ca. 8 minutter uten lokk. Tilsett bønner og fortsett å koke uten lokk i ca. 3 min. Sil i et dørslag, og la den avkjøles.

5. Bland pastaen og bønnene med resten av ingrediensene. Legg alt i en serveringsskål, og dryss på hakket, frisk persille.

6. Server pastasalaten med kylling og brød.