castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Hamburger med kål og grillede grønnsaker

Hamburger med kål og grillede grønnsaker

Prøv å ta øynene bort fra denne. Oppskriften vår på den ultimate hamburgeren med kål og grillede grønnsaker overlater ingenting til fantasien. Denne favoritten er pyntet med lag av kremete ost og fersk kål, og får selskap av en rekke grillede grønnsaker ved siden av. Perfekt for både ukedager og helger.

45 Min (minutter) 4 portioner
grønnsaker røkt

Ingredienser

Syltet rødløk

  • 1 dl eddik
  • 85 g sukker
  • 2 rødløk i tynne båter

Grilldressing

  • 2 dl crème fraîche 18 %
  • 3 ss grillsaus

Nykålsalat

  • 300 g finrevet nykål
  • 2 ts ferskpresset sitronsaft
  • ½ ts grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 1 agurk
  • 450 g kjøttdeig, ca. 6 % fett
  • 1 ts grovt salt
  • nykvernet pepper
  • 4 grove rundstykker
  • 2 grillet maiskolbe

Forberedelser

1. Lag syltet rødløk ved å koke opp eddik og sukker i en tykkbunnet kasserolle. Ha i ⅓ av løken og kok i ca. 2 min. Ta løken ut av kasserollen med en fiskespade og legg den i en bolle. Gjenta prosessen to ganger til all løken er kokt. Hell syltesaften over den kokte løken, dekk til og sett i kjøleskap til servering.

2. Lag grilldressingen ved å blande crème fraiche og grillsaus i en bolle og sett i kjøleskap til servering.

3. Lag kålsalaten ved å røre sammen kål, sitronsaft, salt og pepper.

4. Kutt agurken i 12 båter. Varm opp en grillpanne på middels til høy varme. Tørrstek agurkbitene i ca. 2 minutter på hver side. Dryss 1/2 ts salt og ta av varmen.

5. Form kjøttet til 4 karbonader og krydre med 1/2 ts salt og pepper. Grill karbonadene i ca. 3 min. på hver side til de er stekt etter ønske.

6. Varm opp brødene og ha på grilldressing, deretter et lag med karbonade, nykålsalat, tørrstekt agurk og syltet løk. Server burgerne med grillet maiskolbe.