castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Marinerte gulrøtter med gresskarfrø

Marinerte gulrøtter med gresskarfrø

Et vakkert bilde med pulserende farger og enda lysere smaker – vår oppskrift på marinerte gulrøtter med gresskarfrø tilbyr en spennende tilnærming til elegant matlaging med enkel tilberedelse. Karameliserte grønnsaker og myk blåmuggost gjør denne retten til noe som må prøves i alle anledninger. Kos deg!

45 Min (minutter) 4 servings
Nøttete grønnsaker

Ingredienser

  • 8 gulrøtter Skjær i 8 små stenger (ca. 600 g)
  • 4 kopper med kokende vann
  • 2 ss gresskarolje
  • 2 ts lime
  • 1 ss ferskpresset limesaft
  • ½ ts salt
  • nykvernet pepper
  • 50 g gresskarfrø (ca. 1 kopp)
  • 1 ts salt
  • 150 g Castello® Økologisk Blå
  • 100 g romanosalat bladsalat revet i mindre biter
  • 1 lime
  • 200 g land brød

Forberedelser

1. Legg gulrøttene i en bolle og hell kokende vann over.

2. La gulrøttene ligge i ca. 2 minutter.

3. Tørk og bland dem med 1 spiseskje med gresskarolje, limeskall, juice, salt og pepper. La gulrøttene marinere i ca. 15 minutter og smak til med salt og pepper.

4. Ha 1 spiseskje med gresskarolje i en panne på lav varme. Stek gresskarfrøene på lav varme mens du rører i ca. 1 minutt. La frøene tørke på kjøkkenpapir og strø over dem med salt.

5. Skjær Organic Blue-osten i tynne trekanter.

6. Legg romanosalat i bunn av bollen. Legg deretter på de marinerte gulrøttene, Organic Blue-ost og ristede gresskarfrø.

7. Legg limebåter sammen med retten og server umiddelbart med brød.