1. Kombiner maiskjerner, tomatterninger og resten av ingrediensene. Dekk til, og la stå i kjøleskapet i minst 15 min. Krydre etter smak.
2. Varm opp en grillpanne godt. Bland kjøttdeigen med ost og salt. Lag 12 minikarbonader av kjøttet (5–6 cm i diameter) og stek dem i ca. 2 minutter på hver side.
3. Skjær over hamburgerbrødet på midten og legg det med den oppskjærte siden ned på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg en stekt karbonade på hver toppdel. Stek burgerbrødet og karbonadene øverst i ovnen.
4. Fjern skinn og steiner fra avokadoen og mos den sammen med limejuice. Legg en skje med most avokado på hver stekte burgerbrødbunn. Legg på lag med salat, korianderblader og litt salsa på toppen, før du avslutter med burgerkarbonaden og burgerbrødtoppen.
5. Server umiddelbart med resten av maissalsaen.