Rugbrødscrostini med and og mangochutney

Forberedelser

Oppskrift

Dersom du er lei den vanlige kveldsmaten, kan du jo prøve denne varianten med and og mangochutney.

SLIK GJØR DU:

1. Fjern eventuelle rester av fjær.

2. Riss skinnet på andebrystet og dryss det med salt og pepper.

3. Legg andebrystet med skinnsiden ned i en kald panne.

4. Skru opp til kraftig varme og stek i ca. 2 1/2 min.

5. eller til fettet er i gang med å smelte.

6. Skru ned til svak varme og stek i ytterligere ca. 10 min.

7. Vend bryststykket og stek kjøttsiden i ca. 15 min.

8. Ta kjøttet av pannen og la det hvile i ca. 10 min.

9. Skjær kjøttet i 16 tynne skiver.

10. Del hver brødskive på langs.

11. Rist de 8 brødstrimlene i en brødrister og smør dem med mangochutney.

12. Fordel and, ost, salat og pære på de fire brødstrimlene.

13. Dryss med salt og pepper og legg de siste fire stykkene med brød på toppen. Server straks.