castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Rugbrødscrostini med and og mangochutney

Rugbrødscrostini med and og mangochutney

En deilig sandwhich med rugbrød, and og mangochutney, toppet med Castello Hvit. Det er bare å nyte...

30 Min (minutter) 4 portions
saltet Søtt

Ingredienser

  • 1 stykke andebryst (ca. 300 g)
  • 3/4 ts grovt salt nykvernet pepper
  • 4 skiver rugbrød - avlange
  • 4 ss mangochutney
  • 75 g Castello® Hvit i tynne skiver
  • 1/2 liter renset feltsalat i buketter
  • 1 uskrellet moden pærer i tynne skiver (ca. 200 g)
  • 1/4 ts grovt salt
  • nykvernet pepper

Forberedelser

Dersom du er lei den vanlige kveldsmaten, kan du jo prøve denne varianten med and og mangochutney.

1. Fjern eventuelle rester av fjær.

2. Riss skinnet på andebrystet og dryss det med salt og pepper.

3. Legg andebrystet med skinnsiden ned i en kald panne.

4. Skru opp til kraftig varme og stek i ca. 2 1/2 min.

5. eller til fettet er i gang med å smelte.

6. Skru ned til svak varme og stek i ytterligere ca. 10 min.

7. Vend bryststykket og stek kjøttsiden i ca. 15 min.

8. Ta kjøttet av pannen og la det hvile i ca. 10 min.

9. Skjær kjøttet i 16 tynne skiver.

10. Del hver brødskive på langs.

11. Rist de 8 brødstrimlene i en brødrister og smør dem med mangochutney.

12. Fordel and, ost, salat og pære på de fire brødstrimlene.

13. Dryss med salt og pepper og legg de siste fire stykkene med brød på toppen. Server straks.