castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Små berlinerboller med blåmuggost og syltetøy

Små berlinerboller med blåmuggost og syltetøy

Deilig og kremet – vår oppskrift på små berlinerboller med blåmuggost og syltetøy er en hyllest til de små tingene som gjør oss glade. Parret med den intense smaken fra blåmuggosten blir hjemmelagde smultringer noe som kan tygges på i denne tilfredsstillende kombineringen av forskjellige kontraster. Serveres som en dessert.

2 T (timer) 4 servings
saltet ost

Ingredienser

  • 2 pakker Castello® Blå
  • 25 g av smør
  • 1 kopp helmelk
  • 12 g gjær
  • 40 g sukker til pynting
  • 1 egg
  • ½ ts salt
  • 1 ts malt kardemomme
  • 250 g mel
  • nøytral olje for frityrsteking
  • sukker til pynting

Forberedelser

1. Smelt smøret, og tilsett melk. Ta det av varmen og løs opp gjæren i den varme melkeblandingen.

2. Tilsett sukker, egg, salt og kardemomme og pisk det sammen. Tilsett gradvis mel og kna deigen godt. Dekk til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1,5 time.

3. Ta ut deigen og rull den ut til den er ca. 2 cm tykk. Del den deretter i 10 små sirkler.

4. Ta osten ut av kjøleskapet.

5. Varm olje i en gryte (eller stekepanne) og stek berlinerbollene til de er gylne – det tar ca. 2–4 minutter. La dem tørke på kjøkkenpapir før du ruller dem i sukker.

6. Skjær opp blåmuggosten i små biter og server med berlinerboller og syltetøy.