Små berlinerboller med blåmuggost og syltetøy

Matlagingstid 2 t. 4 servings

Deilig og kremet – vår oppskrift på små berlinerboller med blåmuggost og syltetøy er en hyllest til de små tingene som gjør oss glade. Parret med den intense smaken fra blåmuggosten blir hjemmelagde smultringer noe som kan tygges på i denne tilfredsstillende kombineringen av forskjellige kontraster. Serveres som en dessert.

Les mer

Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

2 pakker Castello® Blå
25 gram av smør
1 kopp helmelk
12 gram gjær
40 gram sukker til pynting
1 egg
½ teskje salt
1 teskje malt kardemomme
250 gram mel
nøytral olje for frityrsteking
sukker til pynting

Forberedelser

Tilberedelse

1. Smelt smøret, og tilsett melk. Ta det av varmen og løs opp gjæren i den varme melkeblandingen.

2. Tilsett sukker, egg, salt og kardemomme og pisk det sammen. Tilsett gradvis mel og kna deigen godt. Dekk til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1,5 time.

3. Ta ut deigen og rull den ut til den er ca. 2 cm tykk. Del den deretter i 10 små sirkler.

4. Ta osten ut av kjøleskapet.

5. Varm olje i en gryte (eller stekepanne) og stek berlinerbollene til de er gylne – det tar ca. 2–4 minutter. La dem tørke på kjøkkenpapir før du ruller dem i sukker.

6. Skjær opp blåmuggosten i små biter og server med berlinerboller og syltetøy.