castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Store knekkebrød med plommer og hvitmuggost

Store knekkebrød med plommer og hvitmuggost

En godbit for vikinger – vår oppskrift på store knekkebrød med plommer og hvitmuggost får frem ekte nordisk atmosfære på bordet ditt. Det mørke, utrolig sprø knekkebrødet får selskap av varme, søte plommer og rik, kremet ost. Perfekt for å komme seg gjennom kalde vintre.

1 T (timer) 8 servings
Surt ost

Ingredienser

  • ⅘ kopp av kjernemelk
  • 75 g smør – smeltet til det er brunt
  • ts bakepulver
  • 1½ ss honning
  • 1½ ts salt
  • 1 ss brent maltmel (kan utelates, men gir fin farge og et hint av svidd smak)
  • 500 g mel (halvt sammalt, halvt vanlig)
  • saltflak til å ha på toppen
  • 10 plommer
  • 2 ss sukker
  • 1– 2 Castello® Hvit

Forberedelser

1. Smelt smøret til det blir brunt. Rør sammen smør, kjernemelk, honning og salt.

2. Tilsett mel i det brente maltmelet og bakepulveret. Kna godt. Deigen skal ikke være klissete – ha i ekstra mel etter behov.

3. Del deigen i fire baller. Kjevle deigen så tynn som mulig, og legg den på et stekebrett. Forvarm ovnen til 225 °C.

4. Sett knekkebrødet i ovnen, og skru ned varmen til 140 °C etter 5 minutter. Stek dem i ytterlige 10–15 minutter, til knekkebrødet kjennes tørt.

5. Overdryss plommene, delt i to, med sukker, og stek dem i en egen panne i ovnen samtidig med knekkebrødet. De trenger like mye tid i ovnen som knekkebrødet.

6. Serveres med Castello® Hvit.