castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinteresticon-youtubeservings icon mediumTime icon big
Upper East Side Ostefat – hjemmelagde marmelader

Upper East Side Ostefat – hjemmelagde marmelader

2 portions
ost Nøttete

Ingredienser

  • Castello® Golden
  • Castello® Hvit
  • Valnøttbrød
  • Rugkjeks

Pæremarmelade

  • 500 g modne pærer
  • 1 dl vann
  • 1 ss revet ingefær
  • 125 g sukker

Tomatmarmelade

  • 300 g cherrytomater
  • 1 liten, hakket sjalottløk
  • 75 g sukker
  • 1 dl hvitvin
  • 2-3 blader rosmarin

Forberedelser

Hvert ostebord eller tapasbord med ost bør ha tilpasset marmeladetilbehør for en ekstra god smaksopplevelse.

1. Skrell pærene, fjern steinhuset og kutt de i mindre biter.

2. Legg pærebitene i en kjele og tilsett vann og sukker.

3. Kok på svak varme i ca. 10 min. til pærene er myke.

4. Tilsett revet ingefær og kok i ca. 3 min. til.

5. La marmeladen svalne og ha den i et syltetøyglass.

6. Servèr med Castello® Golden og valnøttbrød. Vask tomatene og del dem på midten.

7. Fres hakket løk i litt olivenolje i ca. 2 min. på svak varme.

8. Tilsett tomatene, sukker og hvitvin, og kok i ca. 10 min. til væsken er redusert og marmeladen har tyknet.

9. Ta kjelen vekk fra varmen og tilsett rosmarinblader.

10. Ha marmeladen i et syltetøyglass. Servèr med Castello® Hvit og rugkjeks.