SÅDAN LAVER DU DEN PERFEKTE CHEESEBURGER

Seks tips til, hvordan du laver den perfekte cheeseburger

Her er et par tips til, hvordan du tilbereder burgeren. Prøv det, og skab din helt egen burger med blåskimmelost! 

SÅDAN TILBEREDER DU DEN PERFEKTE CHEESEBURGER

1. BRUG KØD AF HØJ KVALITET

Brug altid friskhakket oksekød eller kød af høj kvalitet. Brug så vidt muligt kød med et fedtindhold på 10 %, som giver bøffen både saft og kraft.

2. VÆLG DEN RIGTIGE STØRRELSE BØF

Det er naturligvis en smagssag, hvor stor bøffen skal være, men et godt udgangspunkt er en tykkelse på ca. 1,5 cm. Krydr kødet med salt og peber, og form det til en kugle. Tryk kødkuglen flad (anbring den eventuelt imellem to fryseposer). Der må ikke være revner langs kanten af kødet.

3. STEG BØFFEN PERFEKT

Varm panden godt op. Steg bøffen ved høj varme, til den får en brun stegeskorpe. Steg i en blanding af olie og smør. Smør giver en god smag, og olien sikrer, at du kan stege ved høj varme. Steg ved middel varme i ca. 6 minutter på hver side. Lad bøfferne hvile i 5 minutter inden servering. Læg et par skiver blåskimmelost oven på bøffen, og lad dem smelte let.

4. VEND BØFFEN

Vend bøffen flere gange under stegningen. Det fordeler saften i kødet og giver et jævnt stegeresultat. Hvis du har flere bøffer på panden, skal du ikke vende dem alle sammen på én gang. Ellers afkøles panden, og bøfferne koger i stedet for at stege.

5. BRUG OVNEN

Hvis du laver burgere til mange mennesker, kan du brune bøfferne et par minutter på panden i en blanding af smør og olie og derefter bage dem ovnen i ca. 12 minutter ved 180 grader. Det gør det meget nemmere at styre stegningen, og du slipper for at bruge flere stegepander.

6. GRILL BØFFERNE FOR AT FÅ OPTIMAL SMAG!

Du kan også grille bøfferne enten på en grillpande eller på havegrillen. Hvis du bruger en havegrill, er det vigtigt, at bøfferne er perfekt formede uden revner langs kanten. Pensl med olie, og vend dem forsigtigt (og så lidt som muligt) med en bred paletkniv.

Inviter vennerne over, og imponer dem med dine egne hjemmelavede gourmetburgere. Nedenfor er et udvalg af opskrifter på lækre burgere med ost.