Peberkager med blåskimmelost, mandarin og honning

Name: Peberkager med blåskimmelost, mandarin og honning
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g smør; sirup; 300 g brun farin; 1000 g mel; 2½ tsk. peber; 2 tsk. stødt ingefær; 2 tsk. stødt kardemomme; 5 tsk. kanel; 4 tsk. bagepulver; 2 æg

Arbejdstid 45 min. 100 stk

Giv vores søde og salte småkager en chance – når du læser vores opskrift på peberkager med blåskimmelost, mandarin og honning, lyder det måske lidt vanvittigt, men de søde peberkager, de syrlige mandariner, den salte blåskimmelost og den smagsforstærkende honning bringer det bedste frem i hinanden. Prøv det selv!

Læs mere

Køb Castello her Kopier link

Ingredienser

250 g smør
sirup
300 g brun farin
1000 g mel
2½ tsk. peber
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt kardemomme
5 tsk. kanel
4 tsk. bagepulver
2 æg

Tilberedelse

1. Smelt først smør, farin og sirup i en gryde ved medium varme.

2. Smelt ingredienserne og tilsæt krydderierne, rør grundigt rundt og lad massen køle lidt af

3. Hæld melen op i en stor skål.

4. Tilsæt æg til sukker/smør massen og ælt det hele sammen med melen.

5. Lad det stå tildækket i køleskabet i ca. 1,5-2 timer.

6. Dejen er nu klar til at bliver rullet ud til ca. en halv cm i tykkelse.

7. Skær dem ud i den ønskede form og bag dem ved 200° i ca. 5-6 min. OBS. det er vigtigt at holde øje med dem i ovnen. Når de bliver gyldne er de færdige.

8. Lad kagerne køle af på en rist indtil de er blevet hårde og knasende