COMMENT FAIRE LE BURGER AU FROMAGE PARFAIT
Six astuces pour faire le burger au fromage parfait
Si vous aimez les saveurs piquantes et invitantes du bleu et qu'aujourd'hui est le jour où vous décidez de donner une touche spéciale à votre burger maison, nous vous recommandons d'essayer le Bleu Burger Castello. Il accompagne très bien les oignons rouges marinés, à la fois sucrés et piquants, la laitue croquante et la mayonnaise au chili. Peu d'ingrédients, mais débordant de saveurs! Le fromage fondera uniformément sur votre burger et ajoutera une saveur intense avec des touches à la fois sucrées et salées.
Voici quelques conseils sur la façon de cuire le burger. Essayez-le et créez votre propre burger au fromage bleu!
COMMENT CUIRE LE BURGER AU FROMAGE PARFAIT
1. UTILISEZ DE LA VIANDE DE HAUTE QUALITÉ
Utilisez toujours du bœuf haché frais ou autre viande de très haute qualité, contenant idéalement 10 % de matières grasses, ce qui ajoute de la saveur et empêche la viande d'être trop sèche.
2. CHOISISSEZ LA BONNE GROSSEUR DE GALETTE
La grosseur de la galette dépend évidemment des goûts, mais une épaisseur d'environ 1,5 cm est standard. Salez et poivrez la viande, et formez une boulette avec les mains propres. Pressez la viande à plat (vous pouvez placer la viande entre deux sacs à congélation). Il ne doit pas y avoir de fentes sur le rebord de la viande.
3. MAÎTRISEZ LA CUISSON À LA POÊLE
Chauffez bien le poêlon. Saisissez à feu élevé, jusqu'à la formation d'une croûte brune. Faites saisir dans un mélange d'huile et de beurre. Le beurre ajoute du goût et l'huile permet d'atteindre une température plus élevée pour la cuisson. Faites cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes de chaque côté. Laissez la viande reposer 5 minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter les tranches de bleu sur le dessus afin qu'elles fondent légèrement.
4. TOURNEZ LA GALETTE
Tournez les galettes plusieurs fois pendant la cuisson. Ainsi, les jus de la viande seront répartis et la cuisson sera uniforme. Si vous cuisez plusieurs galettes à la fois, ne les retournez pas du même coup. La température du poêlon diminuera et les galettes vont bouillir plutôt que saisir.
5. UTILISEZ LE FOUR
au poêlon dans un mélange de beurre et d'huile, puis les cuire au four 12 minutes à 350 °F. De cette façon, vous avez un meilleur contrôle sur le résultat, et vous n'avez pas besoin de plusieurs poêlons.
6. FAITES GRILLER LES GALETTES AU BARBECUE POUR PLUS DE SAVEUR!
Les galettes peuvent aussi être grillées, soit dans un poêlon à griller, soit sur le barbecue. Si vous utilisez un barbecue, les galettes doivent être formées parfaitement, sans fentes. Badigeonnez-les avec de l'huile et retournez-les délicatement (et le moins souvent possible) avec une grande spatule.
Invitez vos amis et impressionnez-les avec vos propres burgers maison gastronomiques. Vous trouverez ci-dessous une sélection de délicieux burgers au fromage.