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SPÉCIAL DE PÂQUES : INSPIRATION DE PLATEAU DE FROMAGES

Rien ne rehausse plus une réception qu'un plateau de fromages élégamment présenté. Conçu pour favoriser les échanges et la conversation, un délicieux assortiment de fromages, accompagné des bons aliments, procure un plaisir autant pour les yeux que pour le palais.

PLATEAU DE FROMAGES POUR PÂQUES

Un plateau de fromages saura plaire à tous. Il suscite la conversation et permet à vos invités d'explorer de nouvelles saveurs et combinaisons.

Lorsque vous voulez réaliser un plateau de fromages, choisissez des fromages en pensant à la couleur, la forme et la texture. L'idéal est de servir au moins trois à cinq fromages différents et de les choisir à partir de chaque type de fromage. Pour ce plateau, nous avons choisi les fromages Brie Extra Crémeux, Bleu Extra-Crémeux et Cheddar affiné Castello. Rappelez-vous de toujours avoir un fromage doux dans votre sélection; tous vos invités ne sont peut-être pas aussi audacieux que vous!

Pour accompagner les fromages, nous avons ajouté de la crème de citron et du gingembre mariné. Habituellement, la crème de citron est servie avec des pâtisseries ou des toasts, mais ne sous-estimez pas son effet avec le fromage; elle apporte une touche de fraîcheur et de douceur. Si vous faites votre crème de citron vous-même, vous pouvez remplacer le jus de citron par des framboises écrasées ou d'autres agrumes. Sur ce plateau, nous avons ajouté du gingembre mariné, ce qui donne une touche similaire de douceur et de fraîcheur.

SOYEZ CRÉATIF!

La création d'un plateau de fromages peut être aussi simple ou perfectionnée que vous le voulez. Nous vous encourageons donc à vous amuser et à ajouter votre touche personnelle pour les accompagnements. Pour stimuler votre créativité, voici une variété de délicieux accompagnements permettant aux papilles d'apprécier le goût des fromages :

Pain : pain plat, crostini grillé, craquelins, baguette

Sucré : figues, abricots, miel, confiture de petits fruits

Salé : amandes grillées, noix de cajou, olives Kalamata, moutarde épicée

Charcuteries : salami au vin blanc, prosciutto, pâté de porc, saucisse andouille

ASTUCE

Pour profiter pleinement de l'expérience gustative des fromages à moisissures, nous recommandons de les sortir du réfrigérateur une heure avant de les servir.